OMBAK
La vente en ligne ouvre très bientôt. En attendant, ce café vous attend au comptoir — et vous pouvez être prévenu dès l'ouverture de la boutique.
PANAS · 8 rue Paul Bert, Paris 11e — du lundi au vendredi 8h-18h, samedi et dimanche 9h-18h.
Brésil · Cerrado Mineiro
La vague qui revient toujours — fruité juteux, fruits rouges. OMBAK (« vague » en indonésien), c'est la vague qui s'en va et qui revient, sans se lasser. Profil permanent PANAS : le lot change au fil des récoltes, l'identité reste.
L'Aramosa est un croisement rare entre l'arabica et le Coffea racemosa, une espèce sauvage d'Afrique australe. De la racemosa, elle tient une teneur en caféine deux fois moindre et une grande résistance à la sécheresse ; de l'arabica, la finesse en tasse. Sélectionnée par l'institut brésilien IAC, elle est encore à l'état expérimental.
OMBAK est un profil permanent PANAS : le café qui l'incarne change au fil des récoltes, son identité aromatique reste fidèle.