ALBA
La vente en ligne ouvre très bientôt. En attendant, ce café vous attend au comptoir — et vous pouvez être prévenu dès l'ouverture de la boutique.
PANAS · 8 rue Paul Bert, Paris 11e — du lundi au vendredi 8h-18h, samedi et dimanche 9h-18h.
Éthiopie · Yirgacheffe
La première lumière, avant que le jour se lève. ALBA, c'est l'aube en espagnol. Un lavé d'Éthiopie net et lumineux, le genre de café qui réveille le palais avant le reste. Profil permanent PANAS : le lot change au fil des récoltes, l'identité reste.
Deux sélections de la station de recherche de Jimma, choisies en 1974 parmi les caféiers de la forêt de Metu Bishari pour leur résistance aux maladies. Fèves de petite taille, tasse fine et précise : ce qu'on attend d'un grand Yirgacheffe.
ALBA est un profil permanent PANAS : le café qui l'incarne change au fil des récoltes, son identité aromatique reste fidèle.